Patisserie DAIMON（パティスリー・ダイモン）は素材に正面から向き合い、ただひたすらにお客様の五感に訴える「美」と「味」を追及し続けます。

Jean-Luc Belmondo
（ジャン＝リュック・ベルモンド）
フランス・パリ出身。ヨーロッパ各地でシェフパティシエを務めたのち、2008年来日。国際的なコンテストにおいても受賞多数。国内外で高く評価され、様々なメディアにも取り上げられている。